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Cet automne, le Garda Trentino célèbre la richesse de son terroir avec le « Mese del Gusto », une série d’événements culinaires qui s’étend de fin septembre à début novembre 2026. Au-delà des fêtes et des marchés, l’initiative met en lumière les savoir-faire locaux et les filières courtes — un rendez-vous utile pour qui veut comprendre ce que mangera la région demain.
Un mois pour goûter le territoire
Le programme annuel rassemble foires de village, ateliers de transformation, dîners thématiques et parcours de dégustation. Chaque manifestation se concentre sur des produits disponibles à leur meilleur moment : poissons de lac, légumes d’automne, produits laitiers et huiles, mais aussi vins et spécialités locales.
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Pour les producteurs, ces rencontres représentent une vitrine importante ; pour les visiteurs, une occasion de rencontrer ceux qui façonnent les aliments, de la cueillette à la table.
Calendrier 2026 — temps forts
Voici les rendez‑vous principaux à noter dans l’agenda, répartis entre villages et vallées du nord du lac de Garde.
- 28 septembre — marché et démonstrations en Val di Gresta (Ronzo Chienis) : ateliers de préparation et visite du village.
- 3–5 octobre — festival des poissons d’eau douce (Riva del Garda, Torbole, Nago) : dégustations et cuisines lentes autour du poisson local.
- 4–5 octobre — fête de la citrouille et des légumes d’hiver (Lasino) : spécialités à base de courge.
- 4 octobre — foire de San Francesco (Tiarno di Sotto) : marché traditionnel et parcours gourmand.
- 5 octobre — balade gourmande à Laghet (Tenno) : découverte des produits locaux.
- 11–12 octobre — fête du lait (Fiavè) : élevage, techniques de transformation et fromages de montagne.
- 18–19 octobre — week‑end de la pomme de terre du Lomaso (Comano).
- 24–25 octobre — Reboro Territorio & Passione (Valle dei Laghi) : dégustations autour du Reboro.
- 25–26 octobre — Maroni in Festa (Drena) : célébration de la châtaigne.
- 1–2 novembre — Frantoi Aperti (Alto Garda) : visites de moulins et dégustation d’huile d’olive locale.
- 8–9 novembre — Festa della Noce (Cavrasto, Bleggio Superiore) : anciens corps de ferme transformés en échoppes.
- 8 novembre — Cena del Broccolo di Torbole (Torbole) : dîner en trois services autour du brocoli de Torbole.
Ce qui fait la singularité de la manifestation
Le Mese del Gusto privilégie des formats conviviaux et pédagogiques : marchés saisonniers, ateliers pédagogiques, repas-dégustation et visites guidées. L’objectif affiché est double : soutenir les filières modestes et transmettre des techniques locales (fromageries, moulins, caves).
Les organisateurs insistent sur la traçabilité et le contact direct entre producteur et consommateur, favorisant ainsi les circuits courts et une consommation plus consciente.
Produits à l’honneur
- Poissons d’eau douce : spécialités lacustres, démonstrations culinaires et recettes traditionnelles.
- Lait et fromages de montagne : présentation des élevages et des méthodes de transformation.
- Potiron, châtaignes et légumes d’automne : ancrage local des recettes conviviales d’octobre‑novembre.
- Pomme de terre du Lomaso et autres tubercules : produits régionaux mis en valeur pendant des week‑ends thématiques.
- Vins et huiles : focus sur le Reboro et l’huile DOP de l’Alto Garda, avec dégustations et parcours sensoriels.
Tableau récapitulatif
| Date | Événement | Lieu | Point central |
|---|---|---|---|
| 28/09 | Mostra Mercato Val di Gresta | Ronzo Chienis | Marché, ateliers, visite guidée |
| 3–5/10 | Festival Pesce d’Acqua Dolce | Riva / Torbole / Nago | Poissons de lac, cuisines lentes |
| 4–5/10 | Festa della Zucca | Lasino | Recettes à la courge |
| 11–12/10 | Festa del Latte | Fiavè | Élevage et fromages |
| 18–19/10 | Patata del Lomaso | Comano | Week‑end dédié à la pomme de terre |
| 24–25/10 | Reboro Territorio & Passione | Valle dei Laghi | Dégustations de Reboro |
| 25–26/10 | Maroni in Festa | Drena | Fête de la châtaigne |
| 1–2/11 | Frantoi Aperti | Alto Garda | Moulins ouverts, huile d’olive |
| 8–9/11 | Festa della Noce | Cavrasto / Bleggio Superiore | Produits locaux sous les arcades |
| 8/11 | Cena del Broccolo di Torbole | Torbole | Dîner autour du brocoli |
Conseils pratiques
Plusieurs activités (notamment les visites de moulins et certaines dégustations) demandent une inscription : il est généralement possible de réserver jusqu’à 24 heures avant, selon l’organisation locale.
Les week‑ends d’octobre peuvent être très fréquentés. Prévoyez un peu de marge pour vous garer et pensez à des vêtements adaptés pour des parcours en extérieur ou des visites d’exploitation.
Enjeux et retombées
Au‑delà du plaisir gustatif, l’événement aide à maintenir des filières locales viables et attire un tourisme de saison, moins centré sur le seul littoral. Il contribue aussi à sensibiliser aux pratiques agricoles et à la diversité des variétés régionales.
- Impact économique : visibilité pour petits producteurs et artisans.
- Patrimoine alimentaire : transmission de savoirs et recettes locales.
- Consommation durable : promotion des circuits courts et de la saisonnalité.
Questions fréquentes
- Qu’est‑ce que le Mese del Gusto ? Une série d’événements automnaux valorisant les produits et traditions du Garda Trentino.
- Faut‑il réserver ? Oui pour certaines visites et dîners ; vérifier les modalités auprès des organisateurs locaux.
- Quels produits découvrir ? Poissons d’eau douce, potiron, châtaignes, pomme de terre du Lomaso, huile d’olive, Reboro, brocoli de Torbole, fromages de montagne.
